Ob Sie ein Feinschmecker oder ein großer Genießer sind, Sie müssen unbedingt die normannischen Käsesorten während Ihres Aufenthalts auf dem Camping Utah Beach probieren. Tatsächlich ist die Normandie voller Köstlichkeiten. Aber wie in den meisten Regionen Frankreichs sind es ihre Käsesorten, die sie berühmt machen. Um Ihnen bei der Auswahl zu helfen, verraten wir Ihnen unsere Auswahl der fünf normannischen Käsesorten, die Sie ohne Mäßigung genießen können!
Der Camembert: der normannischste aller Käse
Eine weiße Rinde, ein schmelzender und cremiger Kern… das lässt einem schnell das Wasser im Mund zusammenlaufen! Wenn der Camembert der berühmteste normannische Käse ist, dann nicht ohne Grund. Sein ausgeprägter Geschmack und seine zarte Textur machen ihn zu einer Delikatesse. Außerdem gibt es 1001 Möglichkeiten, ihn zu genießen: auf einer Scheibe Landbrot mit einem Glas Cidre brut, mit Apfelgelee, über dem Holzfeuer geschmolzen… Glauben Sie uns, seine blumige Rinde und sein fruchtiger Teig werden Sie nicht gleichgültig lassen.
Der Neufchâtel: wird Ihr Herz höherschlagen lassen
Hergestellt im kleinen Dorf Neufchâtel-en-Bray, im Herzen einer grünen Normandie, werden diese kleinen herzförmigen normannischen Käsesorten Ihre Geschmacksknospen erfreuen. Man erzählt sich, dass die jungen Bäuerinnen diese charmanten Süßigkeiten ihren Verehrern als Zeichen ihrer Liebe anboten. Sein Geschmack erinnert an den des Camemberts. Darüber hinaus ist sein feiner weißer Flaum weich und angenehm im Mund. Die Normannen essen ihn gerne im Sandwich oder in Würfel geschnitten in einem Salat, begleitet von einem Glas Cidre oder Pommeau.
Der Pont-l’Évêque: zum Dahinschmelzen vor Vergnügen
Der Pont-l’Évêque zeichnet sich auf einer normannischen Käseplatte durch seine quadratische Form aus. Seine gewaschene Rinde wirkt auf den ersten Blick hart und dick, doch sie verbirgt einen wahren schmelzenden Kern. Tatsächlich ist sein orangefarbener Teig cremig und zartschmelzend nach Wunsch! Er ist eine ideale Delikatesse für ein Gourmet-Brot, zum Nachmittagskaffee oder am Ende einer Mahlzeit. Darüber hinaus passt sein nussiger Geschmack perfekt zu Landbrot oder Früchtebrot. Man kann aber auch kleine Stücke davon in einer Suppe oder einem Velouté schmelzen.
Der Livarot: weckt die Geschmacksknospen
Sein Spitzname „Colonel“ verdankt er sowohl den feinen Bändern, die seine Rinde umgeben, als auch seinem ausgeprägten Charakter. Dieser normannische Weichkäse mit orangefarbener gewaschener Rinde weiß die Geschmacksknospen zu wecken und einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen. Er hinterlässt im Mund Stroharomen, die so charakteristisch für das normannische Terroir sind. Neben einem schönen Abschluss einer Mahlzeit verfeinert dieser Käse perfekt Gerichte mit Kartoffeln oder Eiern im Glas. Es ist auch möglich, ihn mit Landschinken zu genießen oder paniert mit Semmelbröseln.
Der Pavé d’Auge: der normannische Käse der Alten
Als Vorfahre des Pont-l’Évêque gilt der Pavé d’Auge mit seinem ausgeprägten Geschmack als echter Terroir-Käse. Sein weicher Teig und seine gewaschene Rinde machen ihn zu einer Delikatesse auf einer normannischen Käseplatte. Er ist leicht an seiner quadratischen Form und den Streifen auf seiner Oberfläche zu erkennen. Er wird in der Regel zwischen einem und vier Monaten gereift. Sein charakteristischer Geschmack lässt niemanden gleichgültig! Schließlich, geschmolzen mit Crème fraîche, bildet er eine ausgezeichnete Saucenbasis für Spinat oder Kartoffelgratins. Er kann zum Beispiel auch in Blätterteig im Ofen gebacken werden.
Guten Appetit!